Vignoble & Vins
Notre famille est propriétaire-exploitante du Château de Varennes depuis 1809, se transmettant le savoir-faire depuis plus de 10 générations. Le vignoble s’étend sur près de 20 hectares de vignes exposées au sud sur des coteaux qui bordent le château.
Le terroir est composé de schistes, de roches volcaniques et de granites (pour découvrir la carte de nos sols, cliquez ici). Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement et de la biodiversité. Nos vins sont vinifiés le plus naturellement possible au château.
Notre gamme cherche à exprimer la richesse de notre terroir et de nos cépages. Elle est composée de Beaujolais Villages rouge, blanc et rosé et aussi d’un Crémant de Bourgogne.
Notre gamme
Nouveau – Souple, fruité
Appellation : Beaujolais Villages rouge Primeur
Cépage : Gamay 100 %
Ce vin primeur se caractérise par ses arômes fruités. C’est un vin convivial.
A déguster dans sa jeunesse.
Température de dégustation : de 12° à 14°
Accord mets et vins : charcuteries, steak tartare
Tradition – Puissant, aromatique
Appellation : Beaujolais Villages Rouge
Cépage : Gamay 100 %
Pur produit du terroir beaujolais, la cuvée Tradition est issue de grappes pressées entières. Léger et convivial, ce vin dévoile tous les arômes du Gamay comme la mûre ou la fraise des bois. A une température de 15° à 16°, il s’accordera très bien avec un carpaccio de bœuf ou un saucisson brioché.
A déguster dans les 3 ans.
Température de dégustation : de 15° à 16°
Accord mets et vins : saucisson brioché, carpaccio de bœuf
Vieilles vignes – Puissant, réglissé
Appellation : Beaujolais Villages rouge
Cépage : Gamay 100 %
Elaboré à partir de grappes produites par des ceps de 75 ans de moyenne, ce vin puissant présente tous les arômes contenus dans ses raisins de très petite taille, gorgés de sucre et de minéraux.
A déguster dans les 5 ans.
Température de dégustation : de 16° à 18°
Accord mets et vins : Paupiettes de veau braisées, magret de canard
1809 – Souple, épicé
Appellation : Beaujolais Villages rouge
Cépage : Gamay 100 %
Vinifié à la méthode bourguignonne à partir de grappes récoltées manuellement sur nos meilleures parcelles, puis égrappées, ce vin est élevé dans des fûts de chênes pendant plus de dix mois. Rubis de robe, il offre au nez des arômes de torréfaction et de cerise. En bouche il est caractérisé par un parfum de griotte confite. Des tanins fins assurent une conservation optimale de ce vin.
A déguster dans les 7 ans.
Température de dégustation : de 16° à 18°
Accord mets et vins : Navarin d’agneau, lapin rôti
Rosé – Frais, fruité
Appellation : Beaujolais Villages rosé
Cépage : Gamay 100 %
Le Rosé du Château de Varennes, issu du cépage Gamay, est un vin frais, vif, avec des arômes de petits fruits rouges. Sa bouche est ample et ronde. Il est à déguster à une température de 8° à 10° et accompagnera à merveille vos apéritifs ensoleillés ainsi que des plats exotiques.
A déguster dans les 2 ans.
Température de dégustation : de 8° à 10°
Accord mets et vins : feuilletés à la saucisse, rouleaux de printemps
Les Mûriers – Vif, floral
Appellation : Beaujolais Villages blanc
Cépage : Chardonnay 100 %
A base de Chardonnay, Les Mûriers 2019 est un vin friand plein de vivacité. Il a des arômes floraux avec une touche d’épices douces et de miel. A une température de 8° à 10°, il sera parfait avec du saumon, des volailles ou du fromage de chèvre.
A déguster dans les 3 ans.
Température de dégustation : de 8° à 10°
Accord mets et vins : avocats aux crevettes, saumon grillé
1809 – Rond, vanillé
Appellation : Beaujolais Villages blanc
Cépage : Chardonnay 100 %
Vinifié à la méthode bourguignonne à partir de grappes récoltées manuellement, ce vin est élevé dans des fûts d’acacia pendant plus de dix mois. De robe brillante et légère, il offre au nez des arômes de fleurs blanches et d’acacia. Rond en bouche, il est caractérisé par sa minéralité. Son parfum d’agrume puis d’amandes grillées laisse rapidement place à des épices douces et de la vanille.
A déguster dans les 7 ans.
Température de dégustation : de 12° à 14°
Accord mets et vins : lotte à la crème, risotto à la truffe blanche
1809 Crémant de Bourgogne Brut – Frais, floral
Appellation : Crémant de Bourgogne
Cépage : Chardonnay (85%) et Gamay (15%)
Notre crémant 1809 est élaboré par méthode traditionnelle et élevé sur lattes pendant 12 mois. C’est un vin vif avec de fines bulles et un nez de fleurs blanches. Idéal pour l’apéritif, il accompagnera également viandes blanches et desserts.
A déguster dans les 2 ans.
Température de dégustation : de 8° à 10°
Accord mets et vins : apéritif, viandes blanches, desserts
Médailles
Nos vins ont été médaillés à de nombreuses reprises.
Médaille d’Or au Concours des Grands Vins du Beaujolais 2018 (millésime 2015)
Médaille d’argent au concours des œnologues du Trophée de Lyon 2014 (millésime 2014)
Concours des Grands Vins du Beaujolais 2013 (millésime 2012)
Vente, tarifs et expédition
