Vignoble & Vins


Notre famille est propriétaire-exploitante du Château de Varennes depuis 1809, se transmettant le savoir-faire depuis plus de 10 générations. Le domaine s’étale sur 20 Ha de vignes exposées au sud sur les coteaux qui bordent le château.

Beaujolais-Villages d’appellation, le vin produit par nos vignes – rouge traditionnellement – est fruité et gouleyant. Son cépage est le gamay. Quant au vin blanc, il est issu du cépage chardonnay.

Nos vins sont vinifiés dans les chais du château. Une partie de la production est vendue en direct, le reste étant distribué en France et à l’étranger par un négociant.

Notre gamme cherche à exprimer la richesse de notre terroir. Pour découvrir la carte de nos sols, cliquez ici.



Notre gamme

Nouveau – Léger, fruité

Appellation : Beaujolais Villages rouge Primeur

Cépage : Gamay 100 %

Ce vin primeur se caractérise par ses arômes fruités. C’est un vin convivial.

A déguster dans sa jeunesse.

Température de dégustation : de 12° à 14°

Accord mets et vins : charcuteries, steak tartare



Tradition – Convivial, fruité

Appellation : Beaujolais Villages Rouge

Cépage : Gamay 100 %

Pur produit du terroir beaujolais, la cuvée Tradition est issue de grappes pressées entières. Léger et convivial, ce vin dévoile tous les arômes du Gamay comme la mûre ou la fraise des bois. A une température de 15° à 16°, il s’accordera très bien avec un carpaccio de bœuf ou un saucisson brioché.

A déguster dans les 3 ans.

Température de dégustation : de 15° à 16°

Accord mets et vins : saucisson brioché, carpaccio de bœuf



Vieilles vignes – Puissant, fruité, réglissé

Appellation : Beaujolais Villages rouge

Cépage : Gamay 100 %

Elaboré à partir de grappes produites par des ceps de 75 ans de moyenne, ce vin puissant présente tous les arômes contenus dans ses raisins de très petite taille, gorgés de sucre et de minéraux.

A déguster dans les 7 ans.

Température de dégustation : de 16° à 18°

Accord mets et vins : Paupiettes de veau braisées, magret de canard



1809 – Souple, rond, structure boisée, tanins fins

Appellation : Beaujolais Villages rouge

Cépage : Gamay 100 %

Vinifié à la méthode bourguignonne à partir de grappes récoltées manuellement sur nos meilleures parcelles, puis égrappées, ce vin est élevé dans des fûts de chênes pendant plus de dix mois. Rubis de robe, il offre au nez des arômes de torréfaction et de cerise. En bouche il est caractérisé par un parfum de griotte confite. Des tanins fins assurent une conservation optimale de ce vin.

A déguster dans les 7 ans.

Température de dégustation : de 16° à 18°

Accord mets et vins : Navarin d’agneau, lapin rôti



Rosé – Frais, fruité

Appellation : Beaujolais Villages rosé

Cépage : Gamay 100 %

Le Rosé du Château de Varennes, issu du cépage Gamay, est un vin frais, vif, avec des arômes de petits fruits rouges. Sa bouche est ample et ronde. Il est à déguster à une température de 8° à 10° et accompagnera à merveille vos apéritifs ensoleillés ainsi que des plats exotiques.

A déguster dans les 2 ans.

Température de dégustation : de 8° à 10°

Accord mets et vins : feuilletés à la saucisse, rouleaux de printemps



Les Mûriers – Vif, floral

Appellation : Beaujolais Villages blanc

Cépage : Chardonnay 100 %

A base de Chardonnay, Les Mûriers 2019 est un vin friand plein de vivacité. Il a des arômes floraux avec une touche d’épices douces et de miel. A une température de 8° à 10°, il sera parfait avec du saumon, des volailles ou du fromage de chèvre.

A déguster dans les 3 ans.

Température de dégustation : de 8° à 10°

Accord mets et vins : avocats aux crevettes, saumon grillé




1809 – Souple, rond, beurré

Appellation : Beaujolais Villages blanc

Cépage : Chardonnay 100 %

Vinifié à la méthode bourguignonne à partir de grappes récoltées manuellement, ce vin est élevé dans des fûts d’acacia pendant plus de dix mois. De robe brillante et légère, il offre au nez des arômes de fleurs blanches et d’acacia. Rond en bouche, il est caractérisé par sa minéralité. Son parfum d’agrume puis d’amandes grillées laisse rapidement place à des épices douces et de la vanille.

A déguster dans les 7 ans.

Température de dégustation : de 12° à 14°

Accord mets et vins : lotte à la crème, risotto à la truffe blanche



1809 Crémant de Bourgogne Brut – Frais, floral

Appellation : Crémant de Bourgogne

Cépage : Chardonnay (85%) et Gamay (15%)

Notre crémant 1809 est élaboré par méthode traditionnelle et élevé sur lattes pendant 12 mois. C’est un vin vif avec de fines bulles et un nez de fleurs blanches. Idéal pour l’apéritif, il accompagnera également viandes blanches et desserts.

A déguster dans les 3 ans.

Température de dégustation : de 8° à 10°

Accord mets et vins : apéritif, viandes blanches, desserts


Médailles

Nos vins ont été médaillés à de nombreuses reprises.



Vente, tarifs et expédition

Nos vins sont en vente directe à la propriété, ainsi que dans plusieurs villes de France. Nous pouvons également vous en expédier chez vous si vous habitez en France métropolitaine (hors Corse).

Les frais d’expédition sont les suivants :

Nombre de cartons  1-2  3-5 6+
Frais d’expédition 25€ 20€  0€

Pour tout renseignement, y compris le formulaire complet de tarifs et comment organiser une expédition, merci de nous contacter. Pensez à grouper vos commandes !